Consejos para lanzar su restaurante con éxito
Nadie sueña con tener un restaurante que fracase, por lo que la competencia es feroz en este negocio. El juego de los restaurantes es una batalla constante, y a menudo puede ser difícil llegar a ser relevante y mantenerse. A veces, se necesita una combinación de activos, habilidades, personas y organización para dirigir un establecimiento con éxito. Muchos sueñan con tener un restaurante popular, lo que puede ser una realidad si se hace correctamente.
He aquí 3 consejos que hay que seguir para lanzar y hacer crecer un restaurante hasta el éxito.
1. Incluso los detalles más pequeños son tan importantes como el panorama general
Cuando quieres abrir un restaurante, puede que te quedes pensando en el panorama general. Quizá quiera tener un bar y un asador con una hamburguesa famosa. Esto significa que tal vez pase tanto tiempo pensando en los aspectos técnicos más importantes, como el menú y los empleados, que podría descuidar los detalles. Los detalles son algunas de las partes más importantes del negocio de la restauración.
Esto puede parecer obvio, pero una vez que el restaurante está abierto y en funcionamiento, las cosas pueden convertirse en un lío si no se cuenta con un proveedor local de confianza para restaurantes. Por ejemplo, si su restaurante está en Dartmouth (Nueva Escocia), debe asociarse con una empresa canadiense de suministros para restaurantes que le cubra las espaldas.
Contar con una buena empresa de suministros significa que tendrá un suministro constante de servilletas, cubiertos, platos y otras cosas de las que depende su funcionamiento. A menudo, esto hace que sea más fácil preocuparse de las partes más aparentes de la gestión de su restaurante.
2. Su gente es realmente importante
Los clientes importan y son lo primero, por supuesto. El personal de cocina, el personal de dirección y el personal de sala también son cruciales para el éxito de un negocio. Es importante contar con miembros del personal que crean que pueden ser honestos sobre los problemas en el trabajo, pero con integridad y positividad. Tratar bien a su personal es también una forma de mantener a los trabajadores contentos y fiables que querrán quedarse más tiempo y dar lo mejor de sí mismos. Dirigir un restaurante en el que los trabajadores se preocupen es esencial para destacar entre los demás restaurantes de su zona.
Un consejo para tener un gran personal es contratar en función del entusiasmo y el comportamiento. Contratar a personas optimistas y dispuestas a trabajar es una forma de asegurarse de que todos disfrutan de su trabajo. A menudo los propietarios de restaurantes esperan a necesitar la ayuda del restaurante inmediatamente. Entonces se apresuran a contratar a las primeras personas dispuestas a aceptar el trabajo. Esto puede funcionar en algunos casos, pero a menudo significa contratar a personas poco fiables o a trabajadores que no han recibido la formación adecuada. Tómese su tiempo en el proceso de contratación cuando tenga ventaja y utilice a su personal como una chispa para hacer que su negocio crezca y tenga una clientela.
3. Trate su restaurante y todo lo que hay en él como una inversión
Pensar en su restaurante como una inversión continua le ayudará a evaluar el valor de ciertas decisiones. En general, puede que te haga gastar más dinero en ciertas cosas. Esto suena mal, pero es algo bueno. Debe creer que obtendrá un retorno del dinero que gasta debido al éxito que pretende. A menudo, los restaurantes que fracasan carecen de confianza y de un líder que piense estratégicamente.
Organiza eventos que den que hablar a la gente. Asegúrate de publicar los eventos como un evento de Facebook. Es una forma estupenda de concienciar a la gente y hacer que entren más personas en la puerta.
Conclusión
Los detalles más pequeños serán importantes en el gran esquema de las cosas. Gastar un poco más en nuevas obras de arte o en carteles luminosos más bonitos merecerá la pena. La gente que entre sentirá la energía, volverá y dirá a sus amigos que visiten el nuevo y eléctrico lugar donde cenaron.
Utiliza estos consejos como combustible para lanzar tu restaurante al estrellato. Con estas ideas fijadas, ¡todo estará listo para sobresalir cuando el éxito claro llame a tu puerta!